GRASA TOXICA

Cuando la grasa "buena" se vuelve "mala"

Barry Sears, autor del libro sobre salud y alimentaci243;n m225;s significativo de los 250;ltimos a241;os, La revolucionaria dieta de la zona, vuelve con un nuevo t237;tulo, Grasa t243;xica, de contenido a250;n m225;s impactante: todo lo que se nos hab237;a dicho hasta ahora sobre la obesidad podr237;a estar equivocado.

El doctor Sears, gran experto mundial sobre los efectos de la dieta en el organismo, afirma que la obesidad no se debe al exceso cal243;rico sino a una predisposici243;n gen233;tica. Dicha tendencia, combinada con ciertos h225;bitos alimenticios -exceso de carbohidratos, aceites vegetales de baja calidad y escasa ingesta de pescado azul- provoca la acumulaci243;n de grasa t243;xica en el organismo y el exceso de peso. Para adelgazar, no basta con comer menos y hacer m225;s ejercicio: hay que revertir todo el proceso.

Por ello, propone un plan de treinta d237;as que nos devolver225; el bienestar y suprimir225; la obesidad de ra237;z. "A menos que tratemos la obesidad como un c225;ncer -dice el doctor Sears- nunca podremos controlarla."